Dans les années 80, l’importation de gelée royale d’Europe de l’Est puis d’Asie a bouleversé la production en France. Pour mettre en valeur leur savoir-faire et différencier leur production de celle issue de l’importation, le Groupement des Producteurs de Gelée Royale (GPGR)  a mis en place une démarche qualité régie par une charte de qualité .
Aujourd'hui les producteurs français sont les seuls dans le monde à respecter une charte de qualité aussi poussée.
Cette charte encadre donc le travail de l’apiculteur depuis la ruche jusqu’au conditionnement afin d’obtenir un produit de qualité tout en s’appuyant sur cinq points essentiels :
Une production française, une production dans le respect de l'abeille et de l'environnement, une gelée royale maintenue en l'état (entre +2°c et +5°c), un contrôle et un encadrement de la démarche, une traçabilité du produit.
De plus, pour pouvoir utiliser la marque « GRF-Gelée Royale Française ® », la gelée royale ne doit subir aucune congélation, aucune transformation (lyophilisation - gelée royale en ampoule), aucun mélange (avec du miel, propolis, produit cosmétique, ginseng etc.)